Dita Cozinheira

A receita original é do site Panelinha, da Rita Lobo, em que ela ensina um empadão de palmito delicioso (já fiz a receita). Desta vez, porém, preferi fazer com frango e, cá entre nós, ficou uma delícia! Segue a receita da massa: 1 xícara de gordura vegetal em temperatura ambiente 4 colheres (sopa) de manteiga (usei margarina sem sal) 4 xícaras (chá) de farinha de trigo 2 ovos Sal a gosto Em uma tigela, misturar todos os ingredientes com as mãos até obter uma massa homogênea. O próprio calor das mãos derreterá, aos poucos, a manteiga e a gordura vegetal. Divida a massa em duas partes e forre o fundo e a laterais de uma fôrma de fundo removível. Não precisa untar. A massa não pode ser aberta com rolo de macarrão. Para abrir a tampa, coloque o restante da massa sobre papel filme e "abra" com o auxílio das mãos, do tamanho da fôrma. Recheio: 1 peito de frango cozido em água, sal e temperos, desfiado (desfio no multiprocessador) 1 cebola pequena em cubinhos

O brigadeirão é uma sobremesa deliciosa e super fácil de fazer. Quer tentar? 1 lata de leite condensado 1 lata de creme de leite (sem o soro) 1 xícara (chá) de chocolate em pó 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina (sem sal) 4 colheres (sopa) de açúcar 3 ovos inteiros (gemas peneiradas) Bater tudo no liquidificador. Assar em banho-maria, em forma untada com margarina. Como faço em banho-maria no fogão, o tempo médio é de 30 minutos.

Essa receita é uma ótima opção de guarnição e com um dos alimentos mais queridos da cozinha brasileira: o ovo! E uma particularidade da sua execução é que uso uma fôrma bem antiga, mas super bacana e versátil. Conhece a "fulgor"? Minha mãe conta que ganhou de presente de casamento e nessa brincadeira, já se vão 30 anos. Ainda temos o livrinho de receitas que vinha com ela, com sugestões de pizzas, sardinha no forno e muito mais! Se não tiver uma antiguidade dessas, pode fazer em uma panela de fundo largo, para caber todos os ovos estalados. Não é propaganda, mas se tiver curiosidade, no final da receita coloquei o link da marca Fulgor, que existe e vende essa maravilha até hoje.  Ingredientes: 6 ovos 1 sachê de molho de tomate de sua preferência 1 cebola pequena cortada em cubinhos 3 colheres (sopa) de óleo 1/2 xícara (chá) de água 1/2 lata de ervilha 1/2 lata de milho Fatias de mussarela Sal e orégano a gosto Na fulgor, refogue a cebola no óleo até a mesma m

E o Carnaval teve...Esfihas! Essa receita é ótima e serve também para outros tipos de salgados assados (enroladinho de salsicha, por exemplo), ou seja, é uma massa básica, super versátil e bem saborosa! Dá pra fazer todo o processo à mão ou na máquina de fazer pão, se você tiver. Massa (copo=240ml) 1 ovo 1/4 copo de óleo 1/3 copo de água 2 colheres (chá) de sal 2 colheres (sopa) de açúcar 4 xícaras de farinha de trigo especial 2 e 1/2 colheres (chá) de fermento biológico seco Na máquina de fazer pão, utilize o ciclo amassar/massa. Se fizer à mão, misturar todos os ingredientes (exceto a farinha), acrescentando a mesma aos poucos, até dar o ponto, ou seja, quando a massa desgruda das mãos e é possível de ser sovada. Deixar crescer até dobrar de tamanho. Para pincelar: 1 gema de ovo (peneirada) gotas de leite (azeite ou água) Recheio: 700g de carne moída de primeira crua 1 colher (chá) rasa de pimenta síria 1 cebola média cortada em cubinhos 1 tomate sem sem

Uma das melhores receitas pra se fazer na máquina (ou à mão mesmo!): leve, macio e saboroso! Ingredientes (medida do copo: 240 ml) 1 e 1/3 de copo de leite com 03 ovos (coloque os ovos dentro do copo e completar com leite) 3 e 1/2 colheres (sopa) de margarina 2 colheres (chá) de sal 2 colheres (sopa) de açúcar 4 copos de farinha de trigo especial 2 colheres (chá) de fermento biológico instantâneo Misturar os ingredientes na ordem acima. Usar ciclo "massa" (deixando para assá-lo em forno convencional, nesse caso, assim que retirar da máquina, é necessário sovar por um minuto e deixar crescer novamente, por aproximadamente 40 minutos. Dá um pouco mais de trabalho, mas o resultado final é excelente!) ou os ciclos "Normal" ou "Sanduíche".

Das "novas" tecnologias culinárias, a máquina de pão é uma das minhas preferidas. Mas com o tempo, comecei a perceber que gosto muito mais de utilizá-la para misturar e sovar os ingredientes, deixando para assar os pães em forno convencional, modelando-os "tradicionalmente". De qualquer forma, acho um apetrecho interessante para quem gosta de fazer pães pois facilita bastante o preparo. A receita é do livrinho que acompanha a MFP da Britânia. Sempre que posso, acrescento os farelos/cereais (linhaça, chia, farinha de aveia, farelo de arroz, etc) que tenho em casa. Mas cuidado! Os acréscimos devem ser feitos moderadamente para não alterarem a textura da massa. Geralmente acrescento de duas a três colheres de sopa desses ingredientes e acompanho os minutos iniciais da mistura para ver se preciso acrescentar mais líquidos, caso a massa fique muito espessa. Apesar da proporção de farinha branca ser bem maior (3:1), esse pão continua sendo uma opção muito mais sa

Essa receita é maravilhosa para quem gosta de uma bebida diferente à base de café. Se você nunca fez, corra pra cozinha! São poucos minutos e só três ingredientes. E sucesso garantido! 1 xícara (chá) de café solúvel granulado 2 xícaras (chá) de açúcar refinado 1 xícara (chá) de água morna Misture todos os ingredientes na tigela da batedeira. Bata em velocidade alta. Ele aumenta bastante de volume, adquirindo uma consistência de creme. Misture de uma colher de sopa em uma xícara de leite bem quentinho. Se quiser uma bebida mais cremosa, acrescente mais da mistura. Consistência Final A medida! Iniciando! DICA da DITA:  - Se quiser uma quantidade menor, faça como eu: use uma xícara de café como medida. - O creme pode ser congelado. Basta retirar do freezer um pouco antes do consumo! - Antes de bater, acrescente canela, chocolate em pó e o que sua imaginação permitir!