Dita Cozinheira

Essa receita é simples e leva um toque bem refrescante. Acompanhamento ótimo até para um churrasco! 2 abobrinhas cortadas em fatias não muito finas (use do tipo que preferir, usei a italiana e mesmo optando por deixar o miolo, ficou ótima!) 1 cebola pequena cortada em cubinhos 3 colheres (sopa) de cebolinha bem picada 1 colher (sopa) de hortelã bem picada (pode ser substituída por salsinha, mas esse ingrediente agrega um sabor diferente, além de "refrescar" a receita) 4 colheres (sopa) de azeite 2 colheres (sopa) de vinagre Sal e pimenta-do-reino a gosto Em uma panela, afervente as abobrinhas até que fiquem al dente. Escorra-as. Arrume-as em um refratário, colocando por cima a cebola. Faça um molho com o restante dos ingredientes e regue as abobrinhas. Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.

Para mim, essa receita é especial por dois motivos: 1) aproveita toda a fruta, pois utiliza a casca da maçã e 2) aceita muito bem várias formas de adaptação, como substituição de parte da farinha branca por farinha integral, açúcar por açúcar mascavo e o que mais sua imaginação mandar! Ingredientes 3 a 4 maçãs lavadas, descascadas e sem sementes (reserve as cascas) 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 xícara de óleo 1 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar 1 colher (chá) de canela em pó 1 pitada de cravo em pó 1 colher (sopa) de fermento em pó 1) Após descascar, pique as maçãs em pequenos cubinhos e envolva-as no açúcar, a canela e o cravo. Reserve. 2) Bata no liquidificador, os ovos, o óleo e as cascas das maçãs. Misture esse líquido às maçãs. 3) Acrescente delicadamente a farinha peneirada com o fermento em pó. 4) Assar em forno médio (180º). O tempo é variável de acordo com o seu forno.

Na minha opinião, Pão de Queijo é o acompanhamento perfeito para todas as horas e em todos os lugares!! Há algum tempo tinha muito polvilho azedo em casa e precisava de uma receita certeira...Recorri ao Panelinha (Blog assinado pela Rita Lobo) e como não poderia deixar de ser, achei essa receita fantástica, como tudo que a Rita ensina! Fácil de modelar, rápido de fazer...O pãozinho ficou macio e não endurece nem fica borrachudo depois de pronto! Satisfação garantida....e companhia para o cafézinho também! Ingredientes: 2 xícaras (chá) de polvilho azedo 1 e 1/2 xícara (chá) de leite 1/2 xícara (chá) de óleo (de soja, canola, etc) 2 ovos 350g de queijo meia cura ralado 1 colher (sopa) de sal Modo de fazer: 1) Preaqueça o forno à 180º 2) Em um recipiente grande, misture o polvilho e o sal. Reserve. 3) Em uma panela, misture o óleo e o leite e, em fogo médio, espere ferver. Desligue.  4) Acrescente essa mistura ainda quente ao polvilho (escaldamento) e mist

Adoro pudins e toda nova receita é uma oportunidade de ampliar meu repertório dessa sobremesa deliciosa. A receita original foi publicado no site da Revista Casa e Jardim. Adorei a proposta do sabor "pão de mel" e asseguro: o sabor, intensificado pelas especiarias, nada deixa a desejar para o pãozinho feito com mel e chocolate! Altamente recomendada! Ingredientes: 1 lata de leite condensado A mesma medida (lata) de leite de vaca 2 pãezinhos amanhecidos picados (utilizei duas fatias de pão de fôrma, sem a casca) 3 colheres (sopa) de chocolate em pó (32% cacau) 1/2 colher (chá) de cravo em pó 1 colher (chá) de canele em pó 2 colheres (sopa) de mel 3 ovos (gemas peneiradas) Calda de açúcar para caramelizar a fôrma de pudim. Deixe os pães de molho no leite enquanto prepara os demais ingredientes. Se for fazer em banho-maria no forno, pré-aqueça o mesmo a 180°, preparando uma assadeira grande com água. Como faço com a panela própria para pudim (utilizada na boca

A Dita anda sumida (correria!) mas volta com uma receita de dar água na boca. A culinária mexicana, sem dúvida, é uma das que mais me atraem, por seus sabores intensos e diferentes. E um dos pratos mais famosos (e, na minha opinião, um dos melhores) é o Guacamole! Além de ser uma boa opção para o uso do abacate, é super saudável e ótimo para servir como aperitivos e acompanhamento de saladas.  Vamos à receita: 1 abacate médio maduro 1 tomate médio sem sementes, picado em cubinhos 1 cebola média cortada em pequenos cubinhos cheiro verde a gosto (pode-se utilizar o coentro também) sal pimenta vermelha azeite limão Amasse o abacate com o garfo (a depender do seu gosto, deixe mais inteiro ou então, com consistência mais parecida com um purê). Misture os demais ingredientes e os temperos à gosto. Acompanha muito bem com salgadinhos de milho e os famosos nachos! obs: A homenagem é para o meu namorado, Caio, que é um cozinheiro de mão cheia e que faz um guacamole